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Gebratenes Bisonentrecôte mit Pinienkern-Kräuter-Öl dazu im Ofen gebackener Butternut-Kürbis mit Thymian und Kümmel.
Seeteufelcarpaccio mariniert mit einer Passionsfrucht- und Mangovinaigrette, dazu Mascarponecreme, walliser Rohschinken mit Artischockenkaviar und hausgemachtem Brot mit Oliven-Tapenade, hauptspeisen.
(Änderungen vorbehalten / subject to change).
Optional ( CHF 15 brie de Meaux filled with mascarpone and autumn truffles, served with home-made fruit loaf and olive oil ice cream.
Zartschmelzender Karamellkuchen mit Passionsfrucht, Ananaskompott und Mangosorbet, tiramisù mit sautierten Apfelwürfeln «Granny Smith» und Eierlikörglace.Monkfish carpaccio marinated in a passion fruit and mango vinaigrette, served with mascarpone cream, valais cured ham with artichoke caviar and home-made bread with olive tapenade.Gebratenes Kabeljaufilet mit Broccoli-Mousseline, sautierten Steinpilzen und Krustentiercreme, gebratenes Rindsfilet unter einer Steinpilzkruste, dazu Kartoffel-Mousseline mit Olivenöl, glasierte weisse Rüben und junge Karotten.Gang, hausgemachte Tagliolini parfümiert mit weisser Trüffelbutter*.If you want to visit the casino as well, you can find a lot of additional helpful information on our website (tab «your visit.Walliser Rohschinken mit Artischockenkaviar und hausgemachten Brot mit Oliventapenade.Appetizer, sea bass tartare with Ligurian cold-pressed olive oil, fennel, pistachios and a light lime cream.Gang, gebratenes Kabeljaufilet mit Broccoli-Mousseline, sautierten Steinpilzen und Krustentiercreme.Roast fillet of beef with a porcini mushroom crust, served with a potato mousseline with olive oil, glazed white turnips and young carrots.Hello CanNotWait4Vacation, thank you very much for your question.




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